1. A sertéskarajt a szójaszósszal, az osztrigaszósszal, a halszósszal, a cukorral, a zúzott fokhagymával és mogyoróhagymával és a borssal bedörzsöljük, és legalább 1 órán át pácoljuk.
2. Egy lábasban az olajon minden oldalát megpirítjuk, felöntjük az alaplével és a pác maradékával, majd lefedve, kis lángon 40–45 percig főzzük, amíg a hús puha; közben forgatjuk.
3. Kivesszük, és vékonyan felszeleteljük; a főzőlevet kissé besűrítjük – ez lesz a szósz.
4. A rizspapírt négyzetekre vágjuk, és forró olajban néhány másodperc alatt ropogósra sütjük (felfúvódik); papírtörlőre szedjük.
5. A vastag rizstésztát megfőzzük, lecsepegtetjük; a tálak aljára salátát, csírát és mentát teszünk, rá a tésztát és a hússzeleteket.
6. Pár kanál szósszal meglocsoljuk (ez nem leves, csak kevés lé kell), a tetejére morzsoljuk a ropogós chipset, és lime-mal tálaljuk.
Tipp: Hội An óvárosának jellegzetes étele; az eredeti tésztát a helyi kút vizével és fahamuval készítik, így máshol nem kapható. Itthon a legvastagabb rizs- vagy udontésztával készítsd, a ropogós rész pedig elengedhetetlen.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.