1. Lumuri daging pinggang babi dengan kecap asin, saus tiram, kecap ikan, gula, bawang putih dan bawang merah halus, serta lada, lalu rendam selama setidaknya 1 jam.
2. Dalam panci, tumis daging dengan minyak hingga seluruh sisinya kecokelatan, tuang kaldu serta sisa bumbu rendaman, lalu tutup dan masak di atas api kecil selama 40–45 menit hingga daging empuk sambil sesekali dibalik.
3. Angkat dan iris tipis; masak cairan rebusannya hingga sedikit mengental untuk dijadikan saus.
4. Potong kertas beras menjadi persegi, lalu goreng dalam minyak panas selama beberapa detik hingga renyah dan mengembang; angkat ke atas tisu dapur.
5. Rebus mi beras tebal dan tiriskan; letakkan selada, taoge, dan mint di dasar mangkuk, lalu beri mi serta irisan daging di atasnya.
6. Siram dengan beberapa sendok saus (hidangan ini bukan sup, jadi hanya perlu sedikit kuah), remukkan keripik renyah di atasnya, lalu sajikan dengan jeruk nipis.
Tips: Hidangan khas kota tua Hội An ini aslinya menggunakan mi yang dibuat dengan air sumur setempat dan abu kayu, sehingga tidak tersedia di tempat lain. Di rumah, gunakan mi beras paling tebal atau udon; bagian renyahnya wajib ada.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.