1. Svinjski kare natrljajte soja sosom, sosom od ostriga, ribljim sosom, šećerom, zgnječenim bijelim lukom i ljutikom te biberom i marinirajte najmanje 1 sat.
2. U šerpi na ulju zapecite sa svih strana, ulijte temeljac i ostatak marinade, pa kuhajte poklopljeno na laganoj vatri 40–45 minuta dok meso ne omekša; povremeno ga okrećite.
3. Izvadite i tanko narežite; tečnost od kuhanja malo ukuhajte – to će biti sos.
4. Rižin papir narežite na kvadrate i ispržite u vrelom ulju za nekoliko sekundi da postane hrskav (napuhne se); izvadite na papirni ubrus.
5. Skuhajte i ocijedite debele rižine rezance; na dno zdjela stavite salatu, klice i mentu, zatim rezance i kriške mesa.
6. Prelijte s nekoliko kašika sosa (ovo nije supa, treba samo malo tečnosti), preko izmrvite hrskavi čips i poslužite s limetom.
Savjet: Tipično jelo starog grada Hội Ana; izvorni rezanci pripremaju se s vodom iz lokalnog bunara i drvenim pepelom, pa ih drugdje nema. Kod kuće koristite najdeblje rižine ili udon rezance, a hrskavi dio je neizostavan.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.