Priprema: Kuhano jelo izvadite iz tečnosti od kuhanja i brzo ohladite u plitkoj posudi, a tečnost zasebno u malim porcijama. Oboje stavite u frižider u roku od dva sata, čuvajte na najviše 4 °C i upotrijebite u roku od dva dana.
Priprema: Navedeno vrijeme je okvirno: sredinu najdebljeg dijela mesa provjerite čistim termometrom za meso, bez dodirivanja kosti. Treba dostići 75 °C i zadržati tu temperaturu najmanje 30 sekundi; po potrebi nastavite pečenje ili kuhanje. Zapečena površina i boja ispuštenog soka sami po sebi nisu provjera gotovosti.
1. Pileća prsa kuhajte u blago posoljenoj vodi koja lagano ključa 15 minuta, izvadite iz tečnosti od kuhanja, brzo ohladite u plitkoj posudi i natrgajte na tanke trakice.
2. Kupus narežite sasvim tanko, a mrkvu na tanke trakice; crveni luk narežite na tanke polukolutiće i marinirajte s rižinim sirćetom 10 minuta.
3. Za preljev rastopite šećer u ribljem sosu, dodajte sok limete, zgnječeni bijeli luk i sitno nasjeckani čili.
4. Kikiriki prepržite u suhoj tavi i grubo nasjeckajte.
5. U velikoj zdjeli pomiješajte kupus, mrkvu, ocijeđeni luk, piletinu te natrganu mentu i korijander s preljevom.
6. Odmah poslužite posuto kikirikijem i hrskavim lukom – možete ponuditi i rižine krekere.
Savjet: Lagana, hrskava vijetnamska salata, „osvježavajuće” jelo gozbi. Preljev umiješajte u salatu tek pred posluživanje, inače će kupus uvenuti.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.