Paratoi: Tynnwn y bwyd wedi'i goginio o'r hylif coginio a'i oeri'n gyflym mewn dysgl fas, gan oeri'r hylif ar wahân mewn dognau bach. Rhown y ddau yn yr oergell o fewn dwy awr, eu cadw ar dymheredd o 4 °C ar y mwyaf, a'u defnyddio o fewn dau ddiwrnod.
Paratoi: Canllaw yw'r amser a nodir: gwiriwn ganol rhan fwyaf trwchus y cig â thermomedr bwyd glân, heb gyffwrdd ag asgwrn. Dylai gyrraedd 75 °C am o leiaf 30 eiliad; parhawn i rostio neu goginio os oes angen. Nid yw arwyneb brown na lliw'r sudd ar eu pen eu hunain yn brawf ei fod wedi coginio.
1. Coginiwn y frest cyw iâr mewn dŵr ychydig yn hallt sy'n mudferwi am 15 munud, yna ei thynnu o'r hylif coginio, ei hoeri'n gyflym mewn dysgl fas a'i rhwygo'n stribedi tenau.
2. Sleisiwn y bresych yn denau iawn a thorrwn y foronen yn stribedi tenau; torrwn y nionyn yn hanner cylchoedd tenau a'i farinadu â'r finegr reis am 10 munud.
3. Ar gyfer y dresin, toddwn y siwgr yn y saws pysgod, ychwanegwn sudd y leim, y garlleg wedi'i falu a'r tsili wedi'i dorri'n fân.
4. Tostiwn y cnau daear mewn padell sych a'u torri'n fras.
5. Mewn powlen fawr trown y bresych, y foronen, y nionyn wedi'i ddraenio, y cyw iâr a'r mintys a'r coriander wedi'u rhwygo â'r dresin.
6. Gweinwn ar unwaith, wedi'i daenellu â chnau daear a nionod crensiog – gellir gweini craceri reis gydag ef hefyd.
Awgrym: Salad Fietnamaidd ysgafn crensiog, cwrs “adfywiol” mewn gwleddoedd. Cymysga'r dresin â'r salad ychydig cyn gweini yn unig, neu bydd y bresych yn gwywo.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.