1. A citromfű puha részét, a fokhagymát és a mogyoróhagymát nagyon apróra vágjuk, és a darált marhahússal, a halszósszal, a cukorral és a borssal alaposan összegyúrjuk; 15 percig pihentetjük.
2. A betelleveleket megmossuk, szárazra töröljük, és a szárukat 1 cm-esre vágjuk vissza.
3. Minden levél fényes oldalát lefelé fordítjuk, a széles végére 1 púpozott teáskanál tölteléket teszünk, és ujjnyi vastag rudacskává tekerjük; a végét a szárral rögzítjük, vagy a varrattal lefelé fektetjük.
4. A tekercseket olajjal megkenjük, és forró grillen vagy grillserpenyőben 6–8 percig sütjük, forgatva, amíg a levelek ropogósra pirulnak és a hús átsül.
5. Közben az újhagymát karikára vágjuk, és 1 ek forró olajjal leöntjük; a földimogyorót megpirítjuk és durvára vágjuk.
6. A tekercseket tálra halmozzuk, meglocsoljuk az újhagymás olajjal, megszórjuk mogyoróval, és rizstésztával, salátalevéllel és halszószos mártással (nước chấm) tálaljuk.
Tipp: A betellevél borsos, füstös aromát ad, sütéskor különlegesen illatos. Ha nem kapsz betellevelet, a legjobb helyettesítő a shiso- vagy a perillalevél, végső esetben a szőlőlevél.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.