Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Měkkou část citronové trávy, česnek a šalotku nasekáme velmi jemně a důkladně propracujeme s mletým hovězím, rybí omáčkou, cukrem a pepřem; necháme 15 minut odpočinout.
2. Betelové listy omyjeme, osušíme a řapíky zkrátíme na 1 cm.
3. Každý list položíme lesklou stranou dolů, na širší konec dáme 1 vrchovatou lžičku náplně a srolujeme do válečku silného jako prst; konec zajistíme řapíkem nebo položíme spojem dolů.
4. Závitky potřeme olejem a na horkém grilu nebo grilovací pánvi opékáme za obracení 6–8 minut, až jsou listy křupavé a maso propečené.
5. Mezitím jarní cibulku nakrájíme na kolečka a přelijeme 1 lžící horkého oleje; arašídy opražíme a nasekáme nahrubo.
6. Závitky navršíme na tác, pokapeme olejem s jarní cibulkou, posypeme arašídy a podáváme s rýžovými nudlemi, salátovými listy a omáčkou z rybí omáčky (nước chấm).
Tip: Betelový list dodává pepřové, kouřové aroma a při opékání mimořádně voní. Pokud ho neseženeš, nejlepší náhradou jsou listy shiso neboli perily, v nouzi vinné listy.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.