Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Miękką część trawy cytrynowej, czosnek i szalotkę posiekaj bardzo drobno i dokładnie wyrób z mieloną wołowiną, sosem rybnym, cukrem i pieprzem; odstaw na 15 minut.
2. Liście betelu umyj, osusz, a ich łodyżki przytnij do 1 cm.
3. Każdy liść odwróć błyszczącą stroną w dół, na szerszy koniec połóż 1 czubatą łyżeczkę farszu i zroluj w wałeczek grubości palca; koniec zepnij łodyżką lub połóż łączeniem w dół.
4. Ruloniki posmaruj olejem i piecz na gorącym grillu lub patelni grillowej 6–8 minut, obracając, aż liście staną się chrupiące, a mięso się dopiecze.
5. W tym czasie dymkę pokrój w krążki i zalej 1 łyżką gorącego oleju; orzeszki ziemne upraż i posiekaj grubo.
6. Ruloniki ułóż z górką na półmisku, polej olejem z dymką, posyp orzeszkami i podawaj z makaronem ryżowym, liśćmi sałaty i sosem rybnym (nước chấm).
Wskazówka: Liść betelu daje pieprzny, dymny aromat i w czasie pieczenia pachnie wyjątkowo. Jeśli nie dostaniesz liści betelu, najlepszym zamiennikiem są liście shiso lub perilli, a w ostateczności liście winogron.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.