1. Saxaðu mjúkan hluta sítrónugrassins, hvítlauk og skalottlauk mjög smátt og hnoðaðu vandlega saman við nautahakk, fiskisósu, sykur og pipar. Láttu hvíla í 15 mínútur.
2. Notaðu lá lốt-lauf sem eru seld til matargerðar en ekki lauf af óþekktri skrautplöntu. Þvoðu laufin, þerraðu og styttu stilkana í 1 cm.
3. Snúðu hverju laufi með glanshliðina niður, settu 1 kúfaða teskeið af fyllingu á breiða endann og rúllaðu í fingurþykkan staut. Festu endann með stilknum eða leggðu með samskeytin niður.
4. Penslaðu rúllurnar með olíu og grillaðu á heitu grilli eða grillpönnu í 6–8 mínútur. Snúðu á meðan þar til laufin eru stökk og kjötið eldað í gegn.
5. Skerðu á meðan vorlaukinn í sneiðar og helltu 1 matskeið af heitri olíu yfir. Ristaðu jarðhneturnar og saxaðu gróft.
6. Settu rúllurnar á fat, helltu vorlauksolíunni yfir, stráðu jarðhnetum yfir og berðu fram með hrísgrjónanúðlum, salatblöðum og fiskisósuídýfu (nước chấm).
Ráð: Betellaufin gefa pipraðan og reyktan keim og ilma sérstaklega við grillun. Ef betellauf fást ekki eru shiso- eða perillulauf besti staðgengillinn og vínviðarlauf í neyð.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.