1. Finhakk den myke delen av sitrongresset, hvitløken og sjalottløken svært fint og kna godt sammen med det kvernede storfekjøttet, fiskesausen, sukkeret og pepperen; la hvile i 15 minutter.
2. Bruk lá lốt-blader som selges til matlaging, aldri blader fra ukjente prydplanter. Vask bladene, tørk dem og klipp stilkene ned til 1 cm.
3. Legg hvert blad med den blanke siden ned, legg 1 toppet teskje fyll i den brede enden og rull til en fingertykk rull; fest enden med stilken eller legg rullen med skjøten ned.
4. Pensle rullene med olje og stek på en varm grill eller i grillpanne i 6–8 minutter mens du vender, til bladene er sprøstekte og kjøttet gjennomstekt.
5. Skjær i mellomtiden vårløken i ringer og hell 1 spiseskje varm olje over; rist peanøttene og grovhakk dem.
6. Legg rullene på et fat, hell vårløksoljen over, strø over peanøttene og server med risnudler, salatblader og fiskesausdipp (nước chấm).
Tips: Betelbladene gir en pepret, røykpreget aroma og dufter spesielt godt under stekingen. Får du ikke tak i betelblader, er shiso- eller perillablader den beste erstatningen, eventuelt vinblader i nødsfall.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.