1. Vask vannspinaten grundig, skjær av de harde stilkendene og skjær resten i biter på 8–10 cm; del tykke stilker i to på langs.
2. Forvell i kokende saltvann i 30 sekunder, legg deretter i isvann og la renne godt av – slik holder spinaten seg friskt grønn og sprø.
3. Knus hvitløken; fres halvparten gyllen i oljen i woken på svak varme.
4. Sett varmen på fullt, tilsett spinaten og vend raskt i 1–2 minutter.
5. Tilsett fiskesaus, sukker og resten av den rå hvitløken og vend i ytterligere 30 sekunder.
6. Server straks som tilbehør til ris.
Tips: Vietnams mest populære grønnsakstilbehør, som finnes ved nesten alle familiemåltider. Hvitløken i to former (stekt og rå) gir den karakteristiske smaken; har du ikke vannspinat, kan du også bruke vanlig spinat eller bok choy.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.