1. Del kyllinglårene i 2–3 biter (la beina sitte i) og la marinere med fiskesaus og pepper i 20 minutter; skrell ingefæren og skjær den i tynne strimler, og skjær sjalottløken og hvitløken i skiver.
2. Kok sukkeret med oljen og 1 spiseskje vann til en mørk ravfarget karamell i en tykkbunnet gryte på middels varme.
3. Tilsett halvparten av ingefæren, sjalottløken og hvitløken og fres i 1 minutt, til det dufter.
4. Tilsett kyllingen og vend på sterk varme i 4–5 minutter, til alle bitene er dekket av karamell og har fått farge.
5. Hell i vannet og kok under lokk på svak varme i 20 minutter; kok deretter uten lokk i ytterligere 8–10 minutter, til sausen er tykk, klebrig og mørk.
6. Strø resten av ingefærstrimlene og vårløken i ringer over og server med ris.
Tips: En varmende vinterrett fra nordvietnamesiske hjemmekjøkken, med mye ingefær som gir styrke og balanserer sødmen i karamellen. Bruk gjerne mer ingefær hvis du liker det.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.