1. Potong paha ayam kepada 2–3 bahagian (biarkan tulangnya), dan perap bersama sos ikan dan lada selama 20 minit; kupas halia dan potong menjadi jalur nipis, dan hiris bawang merah dan bawang putih.
2. Dalam periuk berdasar tebal, masak gula bersama minyak dan 1 sudu besar air dengan api sederhana menjadi karamel berwarna ambar gelap.
3. Masukkan separuh halia, bawang merah dan bawang putih, dan tumis selama 1 minit, hingga harum.
4. Masukkan ayam, dan balikkan dengan api besar selama 4–5 minit, hingga setiap kepingan disaluti karamel dan mendapat warna.
5. Tuangkan air, bertutup, dengan api kecil masak selama 20 minit, kemudian tanpa tudung 8–10 minit lagi, hingga sos pekat, melekit dan gelap.
6. Taburkan baki jalur halia dan daun bawang yang dihiris bulat di atasnya, dan hidangkan bersama nasi.
Petua: Hidangan musim sejuk yang menghangatkan dari dapur rumah utara Vietnam: dengan banyak halia, yang pedas dan mengimbangi kemanisan karamel. Jangan ragu menggunakan lebih banyak halia jika anda menyukainya.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.