After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Udka kurczaka pokrój na 2–3 kawałki (z kością) i marynuj 20 minut z sosem rybnym i pieprzem; imbir obierz i pokrój w cienkie słupki, a szalotkę i czosnek w plasterki.
2. W garnku o grubym dnie zagotuj na średnim ogniu cukier z olejem i 1 łyżką wody na ciemny, bursztynowy karmel.
3. Wrzuć połowę imbiru, szalotkę i czosnek i smaż 1 minutę, aż zapachną.
4. Dodaj kurczaka i obracaj go na dużym ogniu przez 4–5 minut, aż każdy kawałek pokryje się karmelem i nabierze koloru.
5. Zalej wodą, gotuj pod przykryciem na małym ogniu 20 minut, a potem bez przykrycia jeszcze 8–10 minut, aż sos będzie gęsty, lepki i ciemny.
6. Posyp pozostałymi słupkami imbiru i pokrojoną w krążki dymką i podawaj z ryżem.
Wskazówka: To ciepłe, zimowe danie domowej kuchni północnego Wietnamu: z dużą ilością imbiru, który jest ostry i równoważy słodycz karmelu. Śmiało użyj więcej imbiru, jeśli go lubisz.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.