1. A csirkecombokat 2–3 darabba vágjuk (a csontot bent hagyjuk), és a halszósszal és a borssal 20 percig pácoljuk; a gyömbért meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk, a mogyoróhagymát és a fokhagymát felszeleteljük.
2. Egy vastag aljú lábasban a cukrot az olajjal és 1 ek vízzel közepes lángon sötét borostyánszínű karamellé főzzük.
3. Beletesszük a gyömbér felét, a mogyoróhagymát és a fokhagymát, és 1 percig pirítjuk, amíg illatos lesz.
4. Hozzáadjuk a csirkét, és erős lángon 4–5 percig forgatjuk, amíg minden darab bevonódik a karamellel és színt kap.
5. Felöntjük a vízzel, lefedve, kis lángon 20 percig főzzük, majd fedő nélkül még 8–10 percig, amíg a szósz sűrű, ragacsos és sötét lesz.
6. A tetejére szórjuk a maradék gyömbércsíkot és a karikára vágott újhagymát, és rizzsel tálaljuk.
Tipp: Az északi vietnami házikonyha meleg, téli étele: sok gyömbérrel, amely csípős, és a karamell édességét ellensúlyozza. Bátran használj több gyömbért, ha szereted.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.