1. Torrwn goesau'r cyw iâr yn 2–3 darn (gan adael yr asgwrn ynddynt), a mariniwn â'r saws pysgod a'r pupur am 20 munud; pliciwn y sinsir a'i dorri'n stribedi tenau, a sleisiwn y sialots a'r garlleg.
2. Mewn sosban â gwaelod trwchus, coginiwn y siwgr â'r olew ac 1 llwy fwrdd o ddŵr dros wres canolig nes cael caramel lliw ambr tywyll.
3. Ychwanegwn hanner y sinsir, y sialots a'r garlleg, a ffriwn am 1 munud nes eu bod yn bersawrus.
4. Ychwanegwn y cyw iâr a'i droi dros wres uchel am 4–5 munud, nes bod pob darn wedi'i orchuddio â charamel ac wedi lliwio.
5. Ychwanegwn y dŵr, gorchuddiwn a choginiwn dros wres isel am 20 munud, yna heb gaead am 8–10 munud arall nes bod y saws yn drwchus, yn ludiog ac yn dywyll.
6. Taenellwn weddill y stribedi sinsir a'r shibwns wedi'u torri'n gylchoedd drosto, a gweinwn â reis.
Awgrym: Pryd gaeaf cynnes o geginau cartref gogledd Fietnam, â digon o sinsir sy'n boeth ac yn cydbwyso melyster y caramel. Defnyddia fwy o sinsir os wyt ti'n ei hoffi.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.