Карамелізована курка з імбиром (Gà kho gừng)

Name: Карамелізована курка з імбиром (Gà kho gừng)
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1000 г куряче стегно; 3 ст. л. рибний соус; 1 ч. л. чорний перець; 3 ст. л. цукор; 1 ст. л. олія; 50 г імбир; 3 шт. цибуля-шалот; 3 зуб. часник; 150 мл вода; 2 стеб. зелена цибуля

Основна страва 45 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

476ккал

42gБілки

17gВуглеводи

26gЖири

Інгредієнти

Для курки
1000 г куряче стегно
3 ст. л. рибний соус
1 ч. л. чорний перець
Для карамелі й приправ
3 ст. л. цукор
1 ст. л. олія
50 г імбир
3 шт. цибуля-шалот
3 зуб. часник
150 мл вода
2 стеб. зелена цибуля

Опис

1. Розруби курячі стегна на 2–3 шматки (кістку залиш) і маринуй із рибним соусом і перцем 20 хвилин; імбир очисть і наріж тонкими смужками, шалот і часник наріж скибками.

2. У каструлі з товстим дном звари цукор з олією та 1 ст. л. води на середньому вогні в темно-бурштинову карамель.

3. Поклади половину імбиру, шалот і часник та обсмажуй 1 хвилину до появи аромату.

4. Додай курку й на сильному вогні перевертай 4–5 хвилин, доки кожен шматок вкриється карамеллю й набуде кольору.

5. Залий водою, вари під кришкою на слабкому вогні 20 хвилин, потім без кришки ще 8–10 хвилин, доки соус стане густим, липким і темним.

6. Посип рештою смужок імбиру й нарізаною кільцями зеленою цибулею та подавай із рисом.

Порада: Тепла зимова страва північно-в’єтнамської домашньої кухні: з великою кількістю імбиру, гострота якого врівноважує солодкість карамелі. Сміливо клади більше імбиру, якщо любиш.

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Карамелізована курка з імбиром (Gà kho gừng)

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Налаштування cookie