1. Hiwain ang mga hita ng manok sa 2–3 piraso (iwan ang buto) at ibabad sa patis at paminta nang 20 minuto; balatan ang luya at hiwain sa maninipis na piraso, at hiwain ang shallot at bawang.
2. Sa kaserolang makapal ang ilalim, lutuin ang asukal, mantika at 1 kutsara ng tubig sa katamtamang apoy hanggang maging matingkad na amber na caramel.
3. Idagdag ang kalahati ng luya, shallot at bawang at igisa nang 1 minuto hanggang mabango.
4. Idagdag ang manok at haluin sa malakas na apoy nang 4–5 minuto hanggang mabalot ng caramel at magkaroon ng kulay ang bawat piraso.
5. Ibuhos ang tubig, takpan at lutuin sa mahinang apoy nang 20 minuto, saka walang takip nang 8–10 minuto pa hanggang maging malapot, malagkit at maitim ang sarsa.
6. Budburan ng natitirang mga piraso ng luya at pabilog na hiniwang dahon ng sibuyas at ihain kasama ng kanin.
Tip: Mainit na pagkaing pantaglamig mula sa mga tahanan sa hilagang Vietnam: maraming luya, na maanghang at bumabalanse sa tamis ng caramel. Magdagdag pa ng luya kung gusto mo.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.