1. Pileće batake i karabatake izrežite na 2–3 dijela (ostavite kosti) i marinirajte s ribljim sosom i biberom 20 minuta; ogulite đumbir i narežite na tanke trakice, a ljutiku i bijeli luk na kriške.
2. U šerpi debelog dna kuhajte šećer s uljem i 1 supenom kašikom vode na srednjoj vatri do tamnojantarnog karamela.
3. Dodajte polovinu đumbira, ljutiku i bijeli luk te pržite 1 minutu dok ne zamirišu.
4. Dodajte piletinu i prevrćite na jakoj vatri 4–5 minuta dok svi komadi ne budu obloženi karamelom i poprime boju.
5. Ulijte vodu, kuhajte poklopljeno na laganoj vatri 20 minuta, pa nepoklopljeno još 8–10 minuta dok sos ne postane gust, ljepljiv i taman.
6. Pospite preostalim trakicama đumbira i mladim lukom narezanim na kolutiće te poslužite s rižom.
Savjet: Toplo zimsko jelo sjevernovijetnamske domaće kuhinje: s mnogo đumbira koji je ljut i uravnotežuje slatkoću karamela. Slobodno dodajte više đumbira ako ga volite.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.