1. Presim kofshët e pulës në 2–3 copa (duke lënë kockën) dhe i marinojmë me salcën e peshkut dhe piperin 20 minuta; qërojmë xhenxhefilin dhe e presim në shirita të hollë, qepët shallot dhe hudhrën në feta.
2. Në një tenxhere me fund të trashë gatuajmë sheqerin me vajin dhe 1 lugë gjelle ujë në zjarr mesatar në karamel me ngjyrë të errët qelibari.
3. Shtojmë gjysmën e xhenxhefilit, qepët shallot dhe hudhrën dhe i skuqim 1 minutë, derisa të lëshojnë aromë.
4. Shtojmë pulën dhe e përziejmë në zjarr të fortë 4–5 minuta, derisa çdo copë të vishet me karamel e të marrë ngjyrë.
5. Hedhim ujin dhe e ziejmë të mbuluar në zjarr të ulët 20 minuta, pastaj pa kapak edhe 8–10 minuta, derisa salca të bëhet e trashë, ngjitëse dhe e errët.
6. Hedhim sipër shiritat e mbetur të xhenxhefilit dhe qepët e njoma në rrathë dhe e shërbejmë me oriz.
Këshillë: Gatimi i ngrohtë dimëror i kuzhinës shtëpiake të Vietnamit Verior: me shumë xhenxhefil, që është djegës dhe balancon ëmbëlsinë e karamelit. Përdor pa ngurrim më shumë xhenxhefil nëse e pëlqen.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.