1. Del den halve kyllingen i biter, salt og sett den over med vannet, ingefæren i skiver og den ristede sjalottløken.
2. Kok opp og skum av, og kok deretter på svak varme i 35 minutter.
3. Bruk hermetiske bambusskudd eller bambusskudd som ifølge pakken allerede er ferdig varmebehandlet, aldri rå. Skjær skuddene i tynne strimler og kok dem separat i rent vann i 5 minutter; hell av vannet – dette fjerner den bitre bismaken.
4. Tilsett bambusskuddene i suppen og kok i ytterligere 10 minutter; smak til med fiskesaus og salt.
5. Ta opp kyllingen, løsne kjøttet fra beina, riv det i strimler og legg det tilbake i suppen.
6. Server med vårløk, koriander, hvit pepper og noen chiliringer.
Tips: En lett suppe fra fjellkjøkkenet i Nord-Vietnam, som også serveres ved månenyttårsfester. Du kan også bruke hermetiske bambusskudd – forkok dem også, slik at de ikke smaker hermetikk.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.