1. Del den halve kylling i stykker, salt den og sæt den over med vand, ingefær i skiver og ristede skalotteløg.
2. Bring det i kog, skum af og kog derefter ved svag varme i 35 minutter.
3. Brug bambusskud på dåse eller skud, der allerede er færdigtilberedte ifølge emballagen, frem for rå skud. Skær dem i tynde strimler og kog separat i rent vand i 5 minutter. Hæld vandet fra, så den bitre bismag forsvinder.
4. Tilsæt bambusskuddene til suppen og kog i yderligere 10 minutter. Smag til med fiskesauce og salt.
5. Tag kyllingekødet op, pil det fra benene, riv det i strimler og kom det tilbage i suppen.
6. Server med forårsløg, koriander, hvid peber og nogle chiliringe.
Tip: Dette er en let suppe fra Nordvietnams bjergkøkken, som også serveres til månenytårets festmåltider. Du kan også bruge bambusskud på dåse. Forkog også dem, så dåsesmagen forsvinder.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.