1. A csirkét feldaraboljuk (a fél csirke elég, a többi lefagyasztható), sóval bedörzsöljük, leöblítjük, és a vízzel, a szeletelt gyömbérrel és a megpörkölt mogyoróhagymával feltesszük.
2. Felforraljuk, a habot leszedjük, majd kis lángon 35 percig főzzük.
3. A bambuszrügyet vékony csíkokra vágjuk, és 5 percig külön, tiszta vízben főzzük, majd leöntjük – így eltűnik a kesernyés mellékíze.
4. A bambuszt a leveshez adjuk, és még 10 percig főzzük; halszósszal és sóval ízesítjük.
5. A csirkehúst kivesszük, lefejtjük és csíkokra tépjük, majd visszatesszük a levesbe.
6. Újhagymával, korianderrel, fehér borssal és pár karika chilivel tálaljuk.
Tipp: Észak-Vietnam hegyvidéki konyhájának könnyű levese, amelyet a holdújévi lakomákon is felszolgálnak. Konzerv bambuszrügyet is használhatsz – azt is főzd elő, hogy ne legyen konzervíze.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.