1. Dela den halva kycklingen i bitar, salta och lägg i vattnet med den skivade ingefäran och den rostade schalottenlöken.
2. Koka upp, skumma och sjud sedan på låg värme i 35 minuter.
3. Använd konserverade bambuskott eller bambuskott som redan är färdigvärmebehandlade enligt förpackningen, aldrig råa. Skär skotten i tunna strimlor och koka separat i rent vatten i 5 minuter, häll sedan av – det tar bort den beska bismaken.
4. Tillsätt bambuskotten i soppan och koka i ytterligare 10 minuter; smaksätt med fisksås och salt.
5. Ta upp kycklingköttet, lossa det från benen och dra isär i strimlor, lägg sedan tillbaka i soppan.
6. Servera med salladslök, koriander, vitpeppar och några chiliringar.
Tips: En lätt soppa från norra Vietnams bergskök, som också serveras vid månnyårsfester. Du kan använda konserverade bambuskott – förkoka även dem för att ta bort konservsmaken.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.