1. Förvärm ugnen till 180 °C och smöra en form på cirka 20×20 cm.
2. Skär brödet med skorpan kvar i tärningar, lägg i en skål, häll kokosmjölken över och låt dra i 15 minuter; tryck sedan sönder till en massa med händerna.
3. Rör ihop äggen med sockret, saltet, vaniljextraktet och större delen av det smälta smöret och tillsätt till brödmassan.
4. Skiva hälften av bananerna i ringar och vänd ner i massan; halvera resten på längden.
5. Bred ut massan i formen, lägg bananhalvorna ovanpå, pensla med resten av smöret och grädda i 50–60 minuter tills ytan är gyllenbrun och karamelliserad och mitten har stelnat.
6. Låt svalna till ljummen, skär i skivor och servera med kondenserad mjölk ringlad över och rostade sesamfrön på toppen.
Tips: En favorit i Saigons familjekök som tar vara på övermogna bananer och överblivet bröd. Ju mognare och fläckigare bananerna är, desto sötare och mer aromatiskt blir bakverket; det är också mycket gott kallt nästa dag.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.