1. Tvätta det brutna riset två gånger och koka med vattnet under lock på låg värme i 15–18 minuter; låt sedan vila under lock i 10 minuter.
2. Banka ut fläskkotletterna till 1 cm tjocklek; bearbeta citrongräset, vitlöken och schalottenlöken till en massa, blanda med fisksåsen, honungen, sockret, pepparn och oljan och marinera köttet i blandningen i minst 1 timme.
3. Grilla kotletterna på het grill eller i grillpanna i 4–5 minuter på varje sida tills de är karamelliserade och genomstekta.
4. Skär salladslöken i ringar och häll 2 msk het olja över; stek äggen i resten av oljan.
5. Blanda fisksåsen med sockret, limesaften och 4 msk vatten till serveringen.
6. Lägg riset på en tallrik med kotletten och det stekta ägget bredvid, skeda salladslöksoljan över och servera med gurka, tomat och fisksåsdressingen.
Tips: En typisk frukost och lunch i Saigon (Ho Chi Minh-staden). Brutet ris var förr de fattigas billiga ris men är nu uppskattat eftersom det är mjukare och suger åt sig såsen bättre. Om du saknar brutet ris kan du krossa jasminris lite.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.