1. Skolaðu brotnu hrísgrjónin tvisvar og sjóddu með vatninu undir loki við vægan hita í 15–18 mínútur. Láttu síðan hvíla undir loki í 10 mínútur.
2. Berðu svínakóteletturnar í 1 cm þykkt. Maukaðu sítrónugras, hvítlauk og skalottlauk og blandaðu saman við fiskisósu, hunang, sykur, pipar og olíu. Marineraðu kjötið í blöndunni í að minnsta kosti 1 klukkustund.
3. Grillaðu kóteletturnar á heitu grilli eða grillpönnu í 4–5 mínútur á hvorri hlið þar til þær karamellast og eru eldaðar í gegn.
4. Skerðu vorlaukinn í sneiðar og helltu 2 matskeiðum af heitri olíu yfir. Spældu eggin í afganginum af olíunni.
5. Blandaðu fiskisósu saman við sykur, límónusafa og 4 matskeiðar af vatni fyrir framreiðslu.
6. Settu hrísgrjón á disk, kótelettu og spælt egg við hliðina, settu vorlauksolíu yfir og berðu fram með agúrku, tómötum og fiskisósuídýfunni.
Ráð: Þetta er einkennandi morgun- og hádegismatur Saigon (Ho Chi Minh-borgar). Brotin hrísgrjón voru áður ódýr hrísgrjón fátækra en eru nú vinsæl því þau eru mýkri og draga sósu betur í sig. Ef brotin hrísgrjón fást ekki má mylja jasmínhrísgrjón lítillega.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.