1. Skyll bruddrisen to ganger og kok den med vannet under lokk på svak varme i 15–18 minutter; la den deretter hvile under lokk i 10 minutter.
2. Bank svinekotelettene til en tykkelse på 1 cm; mos sitrongresset, hvitløken og sjalottløken, bland med fiskesaus, honning, sukker, pepper og olje og la kjøttet marinere i blandingen i minst 1 time.
3. Stek kotelettene på en varm grill eller i grillpanne i 4–5 minutter på hver side, til de er karamelliserte og gjennomstekte.
4. Skjær vårløken i ringer og hell 2 spiseskjeer varm olje over; stek eggene som speilegg i resten av oljen.
5. Bland fiskesausen med sukker, limesaft og 4 spiseskjeer vann til serveringen.
6. Legg risen på tallerkener, legg kotelett og speilegg ved siden av, skje vårløksoljen over og server med agurk, tomat og fiskesausdippen.
Tips: En karakteristisk frokost og lunsj fra Saigon (Ho Chi Minh-byen). Bruddris var tidligere de fattiges billige ris, men er i dag populær fordi den er mykere og trekker til seg mer saus. Har du ikke bruddris, kan du knuse jasminrisen litt.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.