1. Skala moroten och daikonen och skär i cirka 5 cm långa, tändstickstunna strimlor.
2. Strö saltet över i en skål, blanda och låt stå i 10 minuter, knåda sedan tills grönsakerna är böjliga men fortfarande krispiga.
3. Skölj noggrant i kallt vatten och låt rinna av ordentligt så att de inte är salta.
4. Lös upp sockret i det ljumma vattnet och häll i risvinägern.
5. Packa grönsakerna i en ren burk och häll på lagen så att den täcker.
6. Förslut och låt mogna i kylen i minst 1 timme, men helst över natten; gör detta som en färsk kylinläggning och ät inom två dagar.
Tips: Ett oumbärligt krispigt och syrligt tillbehör till bánh mì, grillat kött och nudelsallader. Daikon har en karakteristisk doft, men betrakta inte obehaglig förändrad lukt, slemmighet eller mögel som en naturlig del av mognaden; kasta i sådana fall allt.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.