1. Finhacka schalottenlöken och vitlöken mycket fint och fördela i två skålar; tillsätt fisksås, socker, honung och peppar i båda. Blanda ner färsen i den ena och fläsksidan skuren i tunna skivor (3 mm) i den andra och marinera båda i 1 timme.
2. Forma små, platta biffar av färsen.
3. Grilla biffarna och köttskivorna över träkol, på grillgaller eller i het grillpanna i 3–4 minuter på varje sida tills de har fin rostad yta.
4. Rör ut sockret, fisksåsen och limesaften i vattnet till såsen och rör sedan ner den krossade vitlöken, chilin i ringar och tunna morotsskivor; servera ljummen.
5. Koka risnudlarna enligt förpackningen, skölj och låt rinna av; lägg salladen, myntan och koriandern på ett fat.
6. Lägg det heta köttet direkt i såsen och låt var och en sätta ihop sina egna munsbitar av köttet, nudlarna och de färska örterna.
Tips: Hanois lunchklassiker, en kombination av rökigt kött och sötsyrlig sås. Såsen ska vara välbalanserad: salt, söt och syrlig samtidigt – smaka av och justera med lime och socker.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.