1. Hak skalotteløg og hvidløg meget fint og fordel i to skåle. Tilsæt fiskesauce, sukker, honning og peber til begge. Bland hakket kød i den ene og svinebug i tynde skiver (3 mm) i den anden og mariner begge i 1 time.
2. Form små, flade bøffer af det hakkede kød.
3. Steg bøffer og kødskiver over trækul, på en grillrist eller på en varm grillpande i 3–4 minutter på hver side, til de er flot svedne.
4. Rør sukker, fiskesauce og limesaft ud i vandet til dippen. Rør derefter knust hvidløg, chili i ringe og tynde gulerodsskiver i. Server lun.
5. Kog risnudlerne efter anvisningen på pakken, skyl dem og lad dem dryppe af. Anret salat, mynte og koriander på et fad.
6. Læg det varme kød direkte i dippen, så alle kan sammensætte deres egne bidder af kød, nudler og friske krydderurter.
Tip: Dette er Hanois frokostklassiker, kombinationen af røget kød og sød, syrlig dip. Dippen skal have god balance mellem salt, sødt og surt. Smag til med lime og sukker undervejs.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.