1. Skär nötköttet i mycket tunna skivor tvärs över fibrerna och marinera med 1 msk sojasås, 1 msk ostronsås, pepparn och 1 msk olja i 15 minuter.
2. Blötlägg eller förkoka de breda risnudlarna enligt förpackningen så att de fortfarande är lite fasta och låt rinna av; kvarta bok choy på längden och skär löken i klyftor.
3. Hetta upp en wok på hög värme tills den ryker, bryn köttet hastigt i 1 msk olja i en halv minut och ta upp det.
4. Fräs vitlöken och löken i resten av oljan, tillsätt bok choy och stek i 1–2 minuter, lägg sedan i nudlarna.
5. Tillsätt sojasåsen, ostronsåsen och sockret och vänd runt på hög värme i 2–3 minuter så att nudlarna får lite färg och täcks med såsen.
6. Lägg tillbaka köttet, tillsätt groddarna och salladslöken skuren i 4 cm långa bitar, vänd runt en gång och servera genast.
Tips: En snabb kvällsrätt från Hanoi, den ”torra” varianten av pho-nudlar. Förkoka inte nudlarna mjuka, eftersom de då klibbar ihop och faller sönder i woken – de ska vara lite fasta från början.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.