1. Chặt nửa con gà, nêm muối, cho vào nước cùng gừng thái lát và hành tím shallot đã nướng.
2. Đun sôi, hớt bọt, nấu lửa nhỏ 35 phút.
3. Dùng măng đóng hộp hoặc đã xử lý nhiệt chín theo bao bì, không dùng măng sống. Thái sợi mỏng, luộc riêng trong nước sạch 5 phút rồi đổ nước đi để hết vị đắng phụ.
4. Thêm măng vào canh, nấu thêm 10 phút, nêm nước mắm và muối.
5. Vớt gà, gỡ thịt xé sợi rồi cho lại vào canh.
6. Dọn với hành lá, ngò rí, tiêu trắng và vài khoanh ớt.
Mẹo: Đây là canh nhẹ của bếp miền núi Bắc Việt Nam, cũng dọn trong tiệc Tết âm lịch. Có thể dùng măng hộp, cũng luộc sơ để bớt vị đồ hộp.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.