1. Cắt đậu phụ chiên khối 2–3 cm; nếu chưa đủ giòn, áp nhanh mọi mặt trong dầu rồi lấy ra.
2. Băm hành tím shallot, cắt cà chua hạt lựu nhỏ.
3. Xào mềm hành trong cùng dầu, thêm cà chua, nấu lửa vừa 5–6 phút, dùng thìa ép cho nát thành xốt.
4. Thêm nước mắm, đường và nước, đun sôi 2 phút.
5. Cho đậu vào, nhẹ tay đảo, nấu lửa nhỏ 5 phút cho thấm vị xốt.
6. Rắc tiêu và hành lá thái khoanh, dọn với cơm.
Mẹo: Đây là món gia đình miền Bắc rẻ, nhanh, no bụng, kinh điển cho “bữa tối thường ngày” Việt Nam. Bản thuần chay dùng nước tương thay nước mắm; cà chua chín nhiều thịt là tốt nhất.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.