1. Cincang sangat halus bagian serai yang lunak, bawang putih, dan bawang merah, lalu uleni bersama daging sapi cincang, kecap ikan, gula, dan lada hingga rata; diamkan selama 15 menit.
2. Gunakan daun lá lốt yang dijual untuk memasak, bukan daun tanaman hias yang tidak dikenal. Cuci daun, keringkan, lalu potong tangkainya hingga tersisa 1 cm.
3. Letakkan setiap daun dengan sisi mengilap menghadap ke bawah, beri 1 sendok teh munjung isian pada ujung yang lebar, lalu gulung menjadi batang sebesar jari; kunci ujungnya dengan tangkai atau letakkan dengan sambungan menghadap ke bawah.
4. Olesi gulungan dengan minyak, lalu panggang di atas panggangan atau wajan pemanggang panas selama 6–8 menit sambil dibalik hingga daun renyah kecokelatan dan daging matang seluruhnya.
5. Sementara itu, iris daun bawang dan siram dengan 1 sdm minyak panas; sangrai kacang tanah dan cincang kasar.
6. Letakkan gulungan di piring saji, siram dengan minyak daun bawang, taburi kacang tanah, lalu sajikan dengan bihun, daun selada, dan saus berbahan kecap ikan (nước chấm).
Tips: Daun lá lốt memberikan aroma lada dan asap yang sangat harum saat dipanggang. Jika tidak tersedia, pengganti terbaik adalah daun shiso atau perilla, atau daun anggur sebagai pilihan terakhir.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.