1. A csirkét a sóval bedörzsöljük, majd a szeletelt gyömbérrel és a mogyoróhagymával 2 l hideg vízben feltesszük; felforraljuk, és kis lángon 30–35 percig főzzük, majd fedő alatt még 15 percig a lében hagyjuk.
2. Kivesszük, és jeges vízbe tesszük, hogy a bőre feszes maradjon; a levét leszűrjük.
3. A rizst megmossuk és lecsepegtetjük; egy lábasban az olajon megpirítjuk a fokhagymát és a mogyoróhagymát, hozzáadjuk a rizst és a kurkumát, és 2 percig forgatjuk, amíg aranysárga lesz.
4. 600 ml csirkelével és a halszósszal felöntjük, felforraljuk, majd lefedve, kis lángon 15 percig főzzük, és 10 percig pihentetjük.
5. A csirkehúst lefejtjük, és vékony csíkokra tépjük; a vöröshagymát vékonyra szeleteljük, és a lime levével, a cukorral, a halszósszal, a borssal és a tépett mentával és korianderrel összekeverjük.
6. A sárga rizst tányérra halmozzuk, rátesszük a tépett csirkét és a hagymasalátát, és chilivel, mellé egy csésze csirkelevessel tálaljuk.
Tipp: Hội An legendás egyszerű étele: a rizst a csirke saját levében, kurkumával főzik, így minden falat ízes. A jeges víz után a csirke húsa szaftos, bőre selymes marad.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.