Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Kuře potřeme solí a s nakrájeným zázvorem a šalotkou vložíme do 2 l studené vody. Přivedeme k varu, na mírném ohni vaříme 30–35 minut a potom pod pokličkou ponecháme v tekutině ještě 15 minut.
2. Vyjmeme a vložíme do ledové vody, aby kůže zůstala pevná; vývar scedíme.
3. Rýži propláchneme a necháme okapat. V hrnci na oleji orestujeme česnek a šalotku, přidáme rýži a kurkumu a 2 minuty promícháváme, až je zlatožlutá.
4. Zalijeme 600 ml kuřecího vývaru a rybí omáčkou, přivedeme k varu, pod pokličkou na mírném ohni vaříme 15 minut a necháme 10 minut odpočinout.
5. Kuřecí maso obereme a natrháme na tenké proužky. Cibuli nakrájíme na tenké plátky a promícháme s limetovou šťávou, cukrem, rybí omáčkou, pepřem a natrhanou mátou a koriandrem.
6. Žlutou rýži navršíme na talíř, přidáme trhané kuře a cibulový salát a podáváme s chilli a šálkem kuřecí polévky vedle.
Tip: Legendární jednoduché jídlo z Hội Anu: rýže se vaří ve vlastním kuřecím vývaru s kurkumou, takže má chuť každé sousto. Po ledové lázni zůstane kuřecí maso šťavnaté a kůže hedvábná.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.