Preparazzjoni: Il-ħin mogħti huwa indikattiv: iċċekkja ċ-ċentru tal-eħxen parti tal-laħam b'termometru nadif tat-temperatura interna, mingħajr ma tmiss l-għadam. Għandu jilħaq 75 °C għal mill-inqas 30 sekonda; kompli aqli jew għalli jekk ikun meħtieġ. Il-wiċċ kannella u l-kulur tal-meraq li joħroġ waħedhom mhumiex prova li l-laħam huwa msajjar.
1. Għorok it-tiġieġa bil-melħ u poġġiha f'2 l ilma kiesaħ mal-ġinġer imqatta' fi flieli u x-xalotti; ħalli jagħli u sajjar fuq nar baxx għal 30–35 minuta, imbagħad ħalliha fil-brodu mgħottija għal 15-il minuta oħra.
2. Oħroġha u poġġiha f'ilma bis-silġ biex il-ġilda tibqa' stirata; saffi l-brodu.
3. Aħsel ir-ross u saffih; f'borma aqli t-tewm u x-xalotti fiż-żejt, żid ir-ross u l-kurkuma, u dawwar għal 2 minuti sakemm isir isfar dehbi.
4. Ferra' 600 ml brodu tat-tiġieġ u z-zalza tal-ħut, ħalli jagħli, imbagħad sajjar mgħotti fuq nar baxx għal 15-il minuta u ħalli jistrieħ għal 10 minuti.
5. Neħħi l-laħam tat-tiġieġ mill-għadam u ċarrtu fi strixxi rqaq; qatta' l-basla rqiqa u ħallatha mal-meraq tal-lajm, iz-zokkor, iz-zalza tal-ħut, il-bżar u n-nagħniegħ u l-kosbor imċarrtin.
6. Poġġi r-ross isfar fuq platt, żid it-tiġieġ imċarrat u l-insalata tal-basal fuqu, u servi biċ-chilli u tazza soppa tat-tiġieġ fil-ġenb.
Parir: Platt sempliċi leġġendarju ta' Hội An: ir-ross jissajjar fil-brodu tat-tiġieġa stess bil-kurkuma, biex kull gidma jkollha t-togħma. Wara l-ilma bis-silġ il-laħam tat-tiġieġa jibqa' mmerraq u l-ġilda ħaririja.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.