Кисела рибља супа са ананасом и тамариндом (Кањ чуа ка)

Супа 45 мин 4 порција

Након бесплатне регистрације можете изабрати дан и број порција; састојци ће бити додати на ваш списак за куповину.

Без регистрације, са примером календара и списком за куповину.

Хранљиве материје / порција
227kcal
21gПротеини
23gУгљени хидрати
8gМасти
Састојци
  • За супу
  • 400 g филе сома
  • 3 суп. каш. рибљи сос
  • 1 суп. каш. јестиво уље
  • 3 чен бели лук
  • 1500 ml вода
  • 2 суп. каш. паста од тамаринда
  • 2 суп. каш. шећер
  • 1 чај. каш. со
  • За поврће
  • 200 g ананас
  • 150 g урмаш парадајз
  • 8 ком. бамија
  • 150 g клице мунго пасуља
  • 2 ком. чили
  • За послуживање
  • 1 веза коријандер
  • 1 веза тајландски босиљак
Опис

1. Сома исеците на комаде величине 3 cm и маринирајте 10 минута са 1 супеном кашиком рибљег соса; бели лук ситно исецкајте, пржите на уљу да порумени и оставите са стране.

2. Пустите воду да проври и умешајте пасту од тамаринда; зачините шећером, сољу и преосталим рибљим сосом – течност треба да буде истовремено кисела, слатка и слана.

3. Додајте комаде ананаса и преполовљени парадајз у облику урме и кувајте 3 минута.

4. Додајте рибу и укосо исечену бамију и кувајте уз лагано кључање 5 минута, док се риба не скува до краја – немојте снажно мешати да остане у комаду.

5. Додајте клице пасуља и чили исечен на колутове и наставите да кувате док се клице потпуно не скувају; тек тада искључите ватру.

6. Поспите прженим белим луком, коријандером и тајландским босиљком и послужите уз пиринач.

Савет: Свакодневна супа делте Меконга, често послужена уз карамелизовану рибу (ка ко то). Неке варијанте садрже и пиринчану нану (нго ом). Немојте употребљавати непознате стабљике тароа или украсних биљака.

Још идеја за недељни јеловник уз овај рецепт

Додајте у свој календар и планирајте недељне оброке уз овај рецепт!

Након бесплатне регистрације можете изабрати дан и број порција; састојци ће бити додати на ваш списак за куповину.

Без регистрације, са примером календара и списком за куповину.

Користимо колачиће

Увек постављамо колачиће неопходне за рад нашег веб-сајта. Аналитичке колачиће користимо само уз вашу сагласност, ради унапређења сајта. Обавештење о обради података

Подешавања колачића

Неопходни колачићи Увек активно

Колачићи неопходни за основни рад веб-сајта. Без њих сајт не ради исправно и не могу се искључити.

Аналитички колачићи

Помажу нам да разумемо како посетиоци користе сајт. Податке прикупљамо анонимно помоћу услуге Google Analytics ради унапређења сајта.