1. Skjær mallen i biter på 4 cm; mos galangalen og sjalottløken sammen med hvitløken og bland med gurkemeie, fiskesaus, sukker, rekepasta og 1 spiseskje olje; vend fisken i blandingen og la marinere i minst 1 time.
2. Stek fisken på en varm grill eller i grillpanne i 2–3 minutter på hver side, til den er fint gyllengul og lett brunet.
3. Varm resten av oljen i en panne ved bordet eller på komfyren, legg i fisken og strø over en stor haug grovt revet dill og vårløk skåret i biter på 4 cm.
4. Vend i 1–2 minutter, bare til dillen og vårløken faller sammen, men fortsatt er friskt grønne.
5. Kok i mellomtiden risnudlene og la dem renne av; rist peanøttene og grovhakk dem; bland fiskesaus, sukker, limesaft, 3 spiseskjeer vann og chili til en saus.
6. Hver person legger nudler, fisk, dill, peanøtter, mynte og koriander i sin egen skål og heller sausen over.
Tips: En av Hanois eldste retter, som har gitt navn til en hel gate. Dill brukes her som grønnsak, så bruk gjerne en hel bunt.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.