1. Leikkaa monni 4 cm:n paloiksi. Soseuta galangal, salottisipuli ja valkosipuli ja sekoita kurkuman, kalakastikkeen, sokerin, katkaraputahnan ja 1 rkl:n öljyä kanssa. Kääntele kala seokseen ja marinoi vähintään 1 tunti.
2. Paista kalaa kuumassa grillissä tai parilapannulla 2–3 minuuttia kummaltakin puolelta kauniin kullankeltaiseksi ja hieman paahtuneeksi.
3. Kuumenna loppu öljy pannulla pöydässä tai liedellä. Lisää kala ja ripottele valtava keko karkeasti revittyä tilliä ja 4 cm:n paloiksi leikattua kevätsipulia päälle.
4. Kääntele 1–2 minuuttia vain tillin ja kevätsipulin nuutumiseen asti, yhä kirkkaanvihreinä.
5. Keitä sillä välin riisinuudelit ja valuta. Paahda maapähkinät ja rouhi karkeiksi. Sekoita kalakastike, sokeri, limettimehu, 3 rkl vettä ja chili kastikkeeksi.
6. Jokainen panee omaan kulhoonsa nuudeleita, kalaa, tilliä, maapähkinöitä, minttua ja korianteria ja valuttaa kastikkeen päälle.
Vinkki: Yksi Hanoin vanhimmista ruoista on antanut nimensä kokonaiselle kadulle. Tilli on tässä mausteen sijaan kasvis. Käytä sitä rohkeasti kokonainen nippu.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.