1. Potong ikan keli menjadi kepingan 4 cm; lumatkan lengkuas dan bawang merah bersama bawang putih, dan gaulkan dengan kunyit, sos ikan, gula, belacan dan 1 sudu besar minyak; gaulkan ikan di dalamnya, dan perap sekurang-kurangnya 1 jam.
2. Panggang ikan di atas pemanggang panas atau dalam kuali pemanggang selama 2–3 minit setiap sisi, hingga kuning keemasan dan sedikit hangus.
3. Di meja atau di atas dapur, panaskan baki minyak dalam kuali, masukkan ikan, dan taburkan timbunan besar dill yang dikoyak kasar dan daun bawang yang dipotong menjadi kepingan 4 cm.
4. Balikkan selama 1–2 minit, hanya hingga dill dan daun bawang layu tetapi masih hijau terang.
5. Sementara itu, rebus bihun dan toskan; sangai kacang tanah dan cincang kasar; gaulkan sos ikan dengan gula, jus limau nipis, 3 sudu besar air dan cili menjadi sos.
6. Setiap orang memasukkan bihun, ikan, dill, kacang, pudina dan daun ketumbar ke dalam mangkuk sendiri, dan menyiramnya dengan sos.
Petua: Salah satu hidangan tertua di Hanoi, yang namanya diberikan kepada sebatang jalan. Dill di sini bukan rempah, tetapi sayur – jangan ragu menggunakan seikat penuh.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.