1. Cincang sangat halus bawang merah dan bawang putih, lalu bagi ke dalam dua mangkuk; tambahkan sebagian kecap ikan, gula, madu, dan lada ke masing-masing mangkuk. Campurkan daging cincang ke satu mangkuk dan perut babi yang diiris tipis (3 mm) ke mangkuk lainnya, lalu rendam keduanya selama 1 jam.
2. Bentuk daging cincang menjadi perkedel kecil dan pipih.
3. Panggang perkedel dan irisan daging di atas arang, rak panggangan, atau wajan pemanggang panas selama 3–4 menit pada setiap sisi hingga kecokelatan dengan baik.
4. Untuk saus, aduk gula, kecap ikan, dan air jeruk nipis ke dalam air, lalu tambahkan bawang putih halus, cabai iris, dan irisan tipis wortel; sajikan hangat suam-suam kuku.
5. Rebus bihun sesuai petunjuk kemasan, bilas, lalu tiriskan; susun selada, mint, dan daun ketumbar di piring saji.
6. Masukkan daging panas langsung ke dalam saus; setiap orang menyusun suapannya sendiri dari daging bersaus, bihun, dan herba segar.
Tips: Hidangan makan siang klasik Hanoi ini memadukan daging beraroma asap dengan saus asam-manis. Saus harus seimbang asin, manis, dan asam; cicipi sambil menyesuaikan jeruk nipis serta gulanya.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.