1. Rendam cendawan telinga kera dan sohun dalam air suam selama 15 minit, kemudian toskan, dan cincang halus kedua-duanya.
2. Gaulkan daging kisar bersama cendawan, sohun, bawang merah yang dicincang halus, sos ikan dan lada, dan uli dengan teliti.
3. Potong peria menjadi silinder 4–5 cm, korek biji dan bahagian dalamnya yang putih dengan sudu, kemudian sumbat silinder dengan daging secara padat; bentukkan baki inti menjadi bebola kecil.
4. Didihkan air, masukkan peria sumbat dan bebola, dan dengan api kecil masak selama 25–30 minit, hingga peria lembut dan lut sinar.
5. Perasakan dengan sos ikan dan garam; buang buih sementara itu supaya kuah kekal jernih.
6. Taburkan daun bawang dan daun ketumbar, dan hidangkan bersama nasi.
Petua: Sup wajib Tahun Baharu Bulan di selatan: namanya juga bermaksud „penderitaan berlalu”, oleh itu ia dimakan pada awal tahun baharu. Jika terlalu pahit, rendam peria yang telah dikorek dalam air garam selama 10 minit sebelum dimasak.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.