Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
1. Гриби деревні вушка й скляну локшину замочи на 15 хвилин у теплій воді, потім дай стекти й обидва дрібно наріж.
2. Фарш змішай із грибами, скляною локшиною, дрібно нарізаним шалотом, рибним соусом і перцем і ретельно вимісь.
3. Гірку диню наріж циліндрами по 4–5 см, ложкою вишкреби насіння й білу серцевину, потім щільно нафаршируй циліндри м’ясом; із решти начинки сформуй маленькі фрикадельки.
4. Доведи воду до кипіння, поклади фаршировану диню й фрикадельки й вари на слабкому вогні 25–30 хвилин, доки диня не стане м’якою й напівпрозорою.
5. Приправ рибним соусом і сіллю; тим часом знімай піну, щоб відвар залишився прозорим.
6. Подавай із рисом, посипавши зеленою цибулею й коріандром.
Порада: Обов’язковий суп місячного Нового року на півдні В’єтнаму: його назва означає й «страждання минає», тому його їдять на початку нового року. Якщо він надто гіркуватий, вишкребену диню перед варінням поклади на 10 хвилин у підсолену воду.
Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Ці файли cookie необхідні для належної роботи вебсайту. Без них сайт не працює, і їх не можна вимкнути.
Вони допомагають зрозуміти, як відвідувачі користуються сайтом. Дані збираються анонімно за допомогою Google Analytics, щоб удосконалювати сайт.