1. Ibabad ang wood ear mushrooms at glass noodles sa maligamgam na tubig nang 15 minuto, saka patuluin at parehong pinong tadtarin.
2. Haluin nang mabuti ang giniling na karne, kabute, glass noodles, pinong tinadtad na shallot, patis at paminta.
3. Hiwain ang ampalaya sa mga silindrong 4–5 cm, kutsarahin palabas ang mga buto at puting loob, saka siksikang palamanan ng karne; gawing maliliit na bola ang natitirang palaman.
4. Pakuluin ang tubig, ilagay ang pinalamang ampalaya at mga bola at lutuin sa mahinang apoy nang 25–30 minuto hanggang lumambot at maging malinaw ang ampalaya.
5. Timplahan ng patis at asin; alisin ang bula habang nagluluto upang manatiling malinaw ang sabaw.
6. Budburan ng dahon ng sibuyas at coriander at ihain kasama ng kanin.
Tip: Laging kasama ang sabaw na ito sa Lunar New Year sa timog: ang pangalan ay nangangahulugan ding “lilipas ang pagdurusa”, kaya kinakain sa pagsisimula ng bagong taon. Kung sobrang mapait, ibabad ang nilinis na ampalaya sa tubig na may asin nang 10 minuto bago lutuin.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.