1. Kupas pepaya muda, buang bijinya, lalu serut panjang dan tipis; lakukan hal yang sama pada wortel. Rendam dalam air es selama 10 menit, lalu tiriskan hingga tuntas dan peras hingga kering.
2. Untuk saus salad, larutkan gula dalam kecap ikan dan air, lalu tambahkan air jeruk nipis, bawang putih halus, cabai cincang halus, dan sriracha.
3. Suwir atau iris tipis daging sapi kering memanjang.
4. Sangrai kacang tanah dan cincang kasar; petik daun basil Thailand.
5. Aduk pepaya serta wortel dengan saus salad, letakkan di piring, lalu beri daging sapi, basil, dan kacang tanah di atasnya.
6. Segera sajikan agar pepaya tetap renyah.
Tips: Jajanan kaki lima di depan sekolah-sekolah Saigon ini terasa manis-asam-pedas, dengan daging kering yang kenyal dan asin. Jika pepaya muda tidak tersedia, gunakan mangga mentah yang masih keras, kohlrabi, atau apel hijau.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.