Салат із зеленої папаї з в’яленою яловичиною (Gỏi đu đủ bò khô)

Name: Салат із зеленої папаї з в’яленою яловичиною (Gỏi đu đủ bò khô)
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 шт. зелена папая; 1 шт. морква; 80 г в’ялена яловичина; 1 пуч. тайський базилік; 50 г арахіс; 2 ст. л. рибний соус; 2 ст. л. цукор; 1 шт. лайм; 2 ст. л. вода; 1 зуб. часник; 2 шт. чилі; 1 ч. л. соус шрирача

Салат 25 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

276ккал

12gБілки

35gВуглеводи

12gЖири

Інгредієнти

Для салату
1 шт. зелена папая
1 шт. морква
80 г в’ялена яловичина
1 пуч. тайський базилік
50 г арахіс
Для заправки
2 ст. л. рибний соус
2 ст. л. цукор
1 шт. лайм
2 ст. л. вода
1 зуб. часник
2 шт. чилі
1 ч. л. соус шрирача

Опис

1. Зелену папаю очисть, вийми насіння й настругай довгою тонкою соломкою; моркву – так само. Поклади на 10 хвилин у крижану воду, потім ретельно відціди й віджми досуха.

2. Для заправки розчини цукор у рибному соусі й воді, додай сік лайма, розчавлений часник, дрібно нарізаний чилі й шрірачу.

3. В’ялену яловичину розірви або наріж тонкими смужками.

4. Арахіс підсмаж і грубо поріж; листя тайського базиліку обірви.

5. Перемішай папаю й моркву із заправкою, виклади гіркою на тарілку, а зверху поклади яловичину, базилік і арахіс.

6. Одразу подавай, щоб папая залишилася хрусткою.

Порада: Вуличний смаколик біля сайгонських шкіл: солодко-кисло-гострий, а в’ялене м’ясо додає жувкого, солоного характеру. Якщо не знайдеш зеленої папаї, добрими основами будуть твердіше недостигле манго, кольрабі або зелене яблуко.

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Салат із зеленої папаї з в’яленою яловичиною (Gỏi đu đủ bò khô)

Налаштування cookie