Салат из зеленой папайи с вяленой говядиной (Gỏi đu đủ bò khô)

Name: Салат из зеленой папайи с вяленой говядиной (Gỏi đu đủ bò khô)
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 шт. зеленая папайя; 1 шт. морковь; 80 г вяленая говядина; 1 пуч. тайский базилик; 50 г арахис; 2 ст. л. соус рыбный; 2 ст. л. сахар; 1 шт. лайм; 2 ст. л. вода; 1 зуб. чеснок; 2 шт. чили; 1 ч. л. соус шрирача

Салат 25 минут 4 порций

Хочу это приготовить Ингредиенты Описание

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Пищевая ценность / порций

276ккал

12gБелки

35gУглеводы

12gЖиры

Ингредиенты

Для салата
1 шт. зеленая папайя
1 шт. морковь
80 г вяленая говядина
1 пуч. тайский базилик
50 г арахис
Для заправки
2 ст. л. соус рыбный
2 ст. л. сахар
1 шт. лайм
2 ст. л. вода
1 зуб. чеснок
2 шт. чили
1 ч. л. соус шрирача

Описание

1. Очисти зеленую папайю, удали семена и настрогай длинной тонкой соломкой; морковь – так же. Положи на 10 минут в ледяную воду, затем тщательно дай стечь и отожми досуха.

2. Для заправки раствори сахар в рыбном соусе и воде, добавь сок лайма, раздавленный чеснок, мелко нарезанный чили и шрирачу.

3. Разорви или нарежь вяленую говядину тонкими полосками.

4. Обжарь арахис и крупно наруби; оборви листья тайского базилика.

5. Перемешай папайю и морковь с заправкой, выложи горкой на тарелку и сверху положи говядину, базилик и арахис.

6. Сразу подавай, чтобы папайя осталась хрустящей.

Совет: Уличное лакомство у сайгонских школ: сладко-кисло-острое, а вяленое мясо придает жевательный соленый характер. Если не найдешь зеленую папайю, хорошей основой станут более твердое незрелое манго, кольраби или зеленое яблоко.

Добавь его в календарь и спланируй с ним питание на неделю!

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Хочу это приготовить Войти

Салат из зеленой папайи с вяленой говядиной (Gỏi đu đủ bò khô)

Настройки cookie