Pudding sữa nước hoa hồng với hạt dẻ cười (Muhallabia)

1. Khuấy tinh bột bắp với 200 ml sữa lạnh trong bát nhỏ cho hết vón.

2. Đun sữa còn lại với đường trong nồi lửa vừa đến gần sôi.

3. Vừa khuấy liên tục vừa đổ sữa tinh bột vào, nấu lửa nhỏ 5–8 phút, khuấy không ngừng đến khi pudding sánh, phủ lưng thìa.

4. Nhấc khỏi bếp, trộn nước hoa hồng và nước hoa cam.

5. Rót vào bát hoặc cốc, để nguội rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 3 giờ để đông.

6. Trước khi dọn, rắc hạt dẻ cười cắt thô.

Mẹo: Muhallabia là một trong những món tráng miệng đơn giản, được yêu thích nhất khắp thế giới Ả Rập, chỉ cần ít nguyên liệu. Chỉ cần chút nước hoa, quá nhiều sẽ có vị xà phòng. Thêm mật ong, cánh hoa hồng khô hoặc hạt lựu cũng rất đẹp.